Allan Luis Pereira /Beth Nobrega
Só para tirar a dúvida, a grafia correta, segundo o professor Pasquale Cipro Neto, é expresso. Em julho de 2009 ele escreveu na sua coluna na Folha de São Paulo, explicando a grafia correta, e também reclamando que, pelo menos na época, não havia no Brasil o verdadeiro café expresso, de origem italiana. Creio que hoje a situação melhorou, mas a forma como ele descreve um verdadeiro expresso italiano deixa realmente com água na boca. A grafia espresso é italiana, e seu uso também é aceito, porém como estrangeirismo. Na ocasião, Pasquale alertava, se quiser usar a grafia italiana no seu café, é necessário aprender a fazê-lo. Fica o recado às cafeterias.
Fonte: Folha de São Paulo 26/07/09
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